KADIN BUDU KÖFTE NASIL YAPILIR

 

 

MALZEMELER

Yarım kg yağsiz  kıyma

 2adet orta boy soğan2yemek kaşığı sıvı yağ

1çay bardağı pirinç

Yarım demet maydonoz

1yumurta sarısı,kimyon,köftebaharı,kara biber

dışı için

2yumurta

4yemek kaşığı un

kızartmak için 1su bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Pirinç yıkanarak haşlanır ve süzülür.Diğer tarftan kıymanın yarısı küp küp doğranmış soğanlar ile 5dk kavrulur.Kıymanın suyu çekilince ateşten indirilir.Derince bir kasede,kavrulmuş kıyma haşlanmış pirinç,çiğkıyma,kıyılmuş maydonoz,kimyon,tuz,karabiber,köftebaharı veyumurta sarısı eklenerek iyice yoğrulur ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak oval şekil verilir.Köfteler önce una sonra çırpılmış yumurtaya batırarak kızgın yağda arkalı önlü kızartılır .Servis yapılır afiyet olsun

Yorum Yaz